Fehérboros fokhagymás fekete kagyló recept

dec 25, 2019 | Reformkonyha

Ha valami nagyon gyors és izgalmas ételt szeretnénk készíteni, ez népszerű a fehérboros  feketekagyló recept pillanatok alatt elkészíthető és egzotikus élményt garantál. 

Elkészítési idő: 20 perc

Hozzávalók:

  • 5 gerezd fokhagyma
  • olívaolaj vagy vaj a fokhagyma lepirításához
  • 3 nagyobb fej paradicsom
  • 1 kg fekete kagyló
  • 2 dl fehérbor
  • húsleveskocka vagy víz
  • bors
  • oreganó
  • bazsalikom

Elkészítés:

  1. A fokhagymát és paradicsomot felaprítjuk.  
  2. Kagylót csapvízben kefével megtisztítjuk.
  3. Az oldajat felforrósítjuk majd hozzáadjuk a fokhagymát.
  4. Ha megpirult, hozzáadjuk a paradicsomot és megfonnyasztjuk.
  5. Hozzáadjuk az őrölt borsot, bazsalikomot, oregánót ízlés szerint és összekeverjük.
  6. Hozzáadjuk a megtisztított kagylót és felöntjük vízzel vagy alaplével (lustábbak hozzáadják a húsleves kockát). Megsózzuk egy csipetnyi sóval.
  7. Hozzáöntjük a fehérbort is, és fedővel lefedve főzzük 5-8 percig. Közben a lábast alkalmalmankét óvatosan megrázogatjuk.
  8. Hozzáfacsarjuk 1 citrom levét és ismét óvatosan összerázogatjuk. 
  9. Azokat a kagylókat, amelyeik nem nyíltak ki, kidobjuk. 
  10. Tányéronként egy szelet citrommal és egy kis bazsalikommal frissen megszórva tálaljuk. 

 

Jó étvágyat! 

GYIK – Fehérboros fokhagymás feketekagyló leves recept

1. Hogyan tisztítsuk meg a feketekagylót?

A kagylókat csapvízben kefével alaposan megtisztítjuk, eltávolítva a homokot és egyéb szennyeződéseket.

2. Milyen borral készítsük a levest?

A recept 2 dl fehérbor használatát javasolja, amely kiemeli a kagyló ízét.

3. Mennyi ideig főzzük a kagylót?

A megtisztított kagylót a leveshez adva, fedő alatt 5-8 percig főzzük, közben a lábast időnként óvatosan megrázogatjuk.

4. Mit tegyünk a ki nem nyílt kagylókkal?

Azokat a kagylókat, amelyek nem nyíltak ki a főzés során, kidobjuk, mivel ezek fogyasztása nem ajánlott.

5. Mivel tálaljuk a levest?

A levest tányéronként egy szelet citrommal és friss bazsalikommal megszórva tálaljuk.

 

Hasznosnak találtad?

Értékeld a cikket!

Átlagos érték 4.8 / 5. Szavazatok száma: 6

Eddig még senki sem szavazott. Legyél te az első!

Örülünk, hogy értékesnek találtad!

Több hasznos tartalomért kövess bennünket a Facebookon is!

Legutóbbi bejegyzések

Pin It on Pinterest

Share This